Charcuterie à San Giuliano : Orezza la Castagniccia

O Vents d'Anges est partenaire de l'entreprise Orezza la Castagniccia.

Orezza la Castagniccia, située à San Giuliano en Corse, est une référence incontournable dans le domaine de la charcuterie artisanale. Ancrée au cœur de la région de la Castagniccia, cette entreprise familiale perpétue depuis des générations les traditions ancestrales de fabrication de charcuterie corse.

Les produits d'Orezza la Castagniccia sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur saveur authentique. Chaque étape de la production est réalisée avec le plus grand soin, de la sélection rigoureuse des ingrédients jusqu'à la maturation lente des produits dans les caves traditionnelles.

La gamme de produits proposée par Orezza la Castagniccia est vaste et variée :

• Leurs saucissons, élaborés à partir de viande de porc corse de première qualité, sont caractérisés par leur goût prononcé et leur texture fondante.
• Leurs lonzu, une spécialité typiquement corse, est un filet maigre de porc séché lentement, offrant une saveur délicate et une tendreté incomparable.
• Leurs coppa, jambons et autres spécialités de charcuterie raviront les amateurs de goûts authentiques et de produits de caractère.
• jambon sec, avec ou sans os
• pancetta
• figatelli en saison
• terrines et fromages de tête
• produits d'épicerie : miel, tapenade, moutarde, herbes du maquis...

Orezza la Castagniccia s'engage également à préserver les traditions et les savoir-faire artisanaux. Le respect des méthodes de production traditionnelles, l'utilisation d'ingrédients naturels et locaux, ainsi que la maîtrise des techniques de salaison et de séchage sont autant d'éléments qui font de leurs produits des références de qualité.

Que ce soit pour une dégustation en famille, une soirée entre amis ou un cadeau gourmand, les produits d'Orezza la Castagniccia sont un choix idéal pour les amateurs de charcuterie authentique et de qualité. Une bouchée de leurs spécialités est un véritable voyage gustatif au cœur de la Castagniccia et de ses traditions culinaires insulaires.

OREZZA – CHARCUTERIE LA CASTAGNICCIA

Adresse : R.N. 198 (T10) – Lieu-dit Alistro – Chalet “U Rataghju” - 20230 San-Giuliano – Corse

Téléphone : 04 95 38 77 95